Másrészt levesekben, mártásokban és a húsételek zömében is megtalálható ez a finom fűszernövény, így jó ha mindig van tartalékban odahaza, nem a sütés előtt kell boltba menni érte. Ha jól tárolod, akkor lesz a legfinomabb a fokhagyma íze az ételekben.
Köztudott, hogy egészségünk megőrzése szempontjából jót tesz a fokhagyma fogyasztása. És amellett, hogy egészséges, még finom is! De hogyan tegyük el a fokhagymát úgy, hogy sokáig ízletes maradjon? Milyen módszerek vannak a fokhagyma tárolására? Nézzük meg:
A legjobb módszerek a fokhagyma tárolására
A fokhagyma tárolása annak kiválasztásával kezdődik. Ép, egészséges fokhagymát érdemes tárolni, amelyik nem ilyen, azt minél előbb használd fel!
Hűtőszekrényben tárolt fokhagyma esetén az alsó polcban gondolkodj, Rakd oda a fokhagymát, csak arra vigyázz, hogy szellősen rakd el a fokhagymafejeket. Nem szabad lezárt dobozban, vagy nejlonzacskóban tárolni őket, mert könnyen megpenészedhetnek.
Ha sikerül szárastól beszerezni a fokhagymát, akkor készíts belőle fokhagyma füzért és akaszd ki a szabd levegőre, szellős helyre. Ezzel a régi módszerrel az eresz alatt sokáig eltartható a fokhagyma. Természetesen ne érje az eső, vagy a hó a felfont fokhagymát!
Ha nem megy a fonás (már miért ne menne?) akkor kösd egyszerűen csokorba a fokhagymát és lógasd fel a csokrot.
A fokhagyma hűvös pincében és kamrában is tárolható. A jó minőségű, száraz gerezdek sokáig megmaradnak ilyenek, ha jól szellőző kosárban, vagy vászonban, hálóban helyezed el a fokhagymát.
Ha jó minőségű a fokhagymád, de már nincs meg a szára, akkor egy jól szellőző vászon zsákban, vagy hálóban is kiakaszthatod az eresz alá. Ez nem annyira biztonságos mint a fokhagyma füzér, de működik ez a módszer is.
A fokhagyma pucolás pofon egyszerű, ha előre akarsz dolgozni, akkor a megtisztított fokhagyma gerezdeket tedd egy befőttes üvegbe és öntsél rá olajat (vagy olíva olajat) úgy, hogy ellepje. Pár nap múlva a fokhagyma és az olaj is kiváló alapanyaga lesz egy finom salátának. Hűtőszekrényben pedig az olaj alatt tartott fokhagyma sokáig eltartható!
Nem sikerült a fokhagyma tárolása: csírázásnak indult?
Remélem tudtam jó tippeket adni a fokhagyma megfelelő tárolásához, melyekkel minőségromlás nélkül eltartható ez a finom fűszernövény. Ám mégis előfordulhat, hogy a tárolás során valamit elhibázunk, és csírázni kezd a fokhagyma.
Mit kezdj a csírázásnak indult fokhagymával?
Ha átpuhult a fokhagymagerezd, nagy a csíra, akkor dobd ki!
Egyébként a csírázásnak indult belső részt kapard ki az egészségesen maradt rész felhasználható. A csírát azért kell kikaparni, mert megkeseredik és elrontja az étel ízét.
Fotó: pixabay
